11/11/10

Quentando o viño na adega do Xosé



Tratase de subirlle a temperatura ata 21 graos e provocar outra fermentación para desfacerse do ácido málico.

1 comentario:

Anónimo dixo...

Supoño que despois de poñer a pila tapará o viño, pois a fermentación maloláctica faise en ausencia de osíxeno.